1. 某班同学完成了“走进厨房”实践活动，结合所学知识，完成下列小题。

1. （1） 食材分类：同学们将厨房的食材按贮存要求进行了分类，存放在冰箱中，并放入活性炭包，作用是。我们可以从芹菜、西兰花、苹果等食物中获取的营养素主要是。
3. （2） 清洁行动：小月同学在清洗餐具时滴了少量洗洁精，这是利用了洗洁精的作用。
5. （3） 水质检测：乐乐同学想检验自来水中是否含有较多的钙镁化合物，她取样后加入适量，振荡。
7. （4） 认识燃料：同学们了解到家用燃气的主要成分之一是甲烷，其燃烧过程中能量转化形式是转化为热能。